La Freidora Industrial es un electrodoméstico utilizados idealmente en los restaurantes de comida rápida, food truck, cafés, restaurantes tradicionales, bares, etc. Que nos permiten freír , cocer y hasta hornear de forma continua alimentos de todo tipo, como: carnes de vacuno, ave o de pescado, elaborados cárnicos, frutas, verduras y mucho más.

freidoras industriales

Autocompra Freidora Eléctrica 20L 5000W Freidora Industrial Acero Inoxidable para Patatas...
  • Esta Freidora Eléctrica cuenta con dos tanques individuales con capacidad total de 20L.
  • Esta Freidora Industrial está hecha con un material de Acero Inoxidable resistente.
  • Equipada con cubiertas protectoras para evitar que salte aceite hirviendo y cestas con mangos de plástico para cocinar de forma segura.
  • Dispone de termostatos para configurar la temperatura exacta. Rango de temperatura: 50ºC-200ºC.
  • Esta freidora comercial es excelente para cocinar alas de búfalo, pollo, rollos de huevo, rollos de camarón o cualquier otro alimento frito.

¿Quiénes deben utilizar una freidora Industrial?

Es ideal para aquellos negocios en el rubro de restaurantes  cuyo demanda de platos a base de frituras es alta y continua, pues acelera procesos de preparación ,se ahorra en costos al poder reutilizar de manera eficiente el aceite, menos mano de obra y sobre todo se reducen los del tiempos de preparación.

Características de una buena Freidora Industrial

Royal Catering Freidora Industrial Profesional RCEF-10DY-ECO (doble con doc cestas 2 x 10...
  • Alta capacidad de 2 x 10 litros para gran cantidad de fritura
  • Rango de temperatura de hasta 200 °C ideal para distintos tipos de alimentos, por ejemplo, pescado o patatas fritas
  • Zona fría que evita el quemado de alimentos y mantiene el sabor del aceite
  • Acero inoxidable – protege contra la corrosión y es de fácil mantenimiento
  • Termostato automático – selección sencilla de la temperatura
Rebajas
Orbegozo FDR 70-Freidora Profesional, 2000 W, 7 l, 7 kg, Acero Inoxidable
  • Capacidad 3,5 x 2 litros
  • Termostato regulable
  • Tapadera con ventana y extraíble para su fácil limpieza

Máquinas de freír frías seguras y compactas

Una freidora profesional, debe ser compacta, ergonómica y confiable, ya sea que cuente con calefacción a gas o eléctrica, lo principal es que sea eficiente, por ejemplo una freidora  que es controlada por un sistema electrónico nos permite obtener la máxima de automatización y seguridad.

Sistema de drenaje de Aceite

Una buena freidora debe contar con un buen sistema de drenaje aceite por ejemplo los modelos de mesa de peso ligero cumplen perfectamente con esta función.

Material de las Freidoras Industriales

La freidora debe ser fabricada en acero inoxidable de calidad

Se recomienda que tenga la calificación de  acero inoxidable AISI304 – EN 1.4301 y mjucho mejor  en AISI316 – EN 1.4401.

Diseño y Adaptabilidad

El diseño claro que es importante, pues una tiene que poseer una estructura robusta pero potable y mucho mejor si tiene la característica de poseer un conjunto de patas regulables en altura.

Deben poseer una cinta que sea autoregulable en altura, con doble banda de acero inoxidable: una inferior para el transporte del producto, y otra superior regulable para forzar la inmersión.  Ademas de unas Palas de arrastre opcionales en la cinta inferior.  la Elevación de la cinta puede ser  automática. Velocidad ajustable.

Más de una fuente de calor

Si es posible que tenga dos de estas cuatro posibles fuentes de calor: eléctrica, a vapor, gas o gasolina.

Filtros de Limpieza y trasvase de Aceite

Es necesario que cuenten con Filtros para limpieza y trasvase del aceite mediante bomba. Ademas existen varios tipos de  mallas con diferente ancho:, 500, 600 y 800 mm.  Mucho mejor si posee una tolva de entrada de producto.

Efectivas en el proceso de freír

Estas freidoras incorporan sistemas de aislamientos térmicos como el de lana de roca mayor para reducir la pérdida de calor, el impacto ambiental y aumentar la sostenibilidad del proceso de cocción.

Lo cual también ofrece una mayor protección personal al usuario y en general aumenta la seguridad del proceso.

freidoras a gas

Buena Calidad

Para que una freidora Industrial salga al mercado debe ser revisada y testada por el departamento de Control de Calidad antes de su expedición. Cumplir con la Normativa CEy, en los casos en los que se requiere, son verificadas por los siguientes organismos de Control e Inspección mas avanzados.

Fáciles de limpiar

Es importante contar con la superficie no corrosiva, por lo cual el material de esta herramienta es importante; Ademas su diseño debe ser adecuado para facilitar su limpieza y mantenimiento; sin rincones y soldaduras, para  evitar las posibles proliferaciones bacterianas.

Suministros y repuestos de alta calidad

Las freidoras Industriales deben ser respaldadas por sus marcas; contar con lineas de equipos modernos en el rubro de la producción, preparación, etc. de alimentos… que sean  rápidos, potentes, fiables y compactos. Equipos seguros y fiables que garantizan un ciclo de trabajo continuo y sin problemas técnicos.

Que cuenten con tiendas que ofrezcan suministros de abastesimiento y repuestos que sean confiables, eficientes y de alta calidad.

PITCO ce-35cs-lpg 18,5 L libre de pie solo tanque de propano gas freidora
  • Corgi: 3/4 "BSP conexión de gas
  • Triple Heavy Duty quemador
  • Seguridad Cut Out
  • Encendido piezoeléctrico
  • Capacidad: 18,5 litros
Imperial ifs-2525/N doble tanque cesta Natural Gas freidora, 2 x 14 L
  • Acero inoxidable, puerta, laterales y Stub parte trasera
  • Acero inoxidable Fry macetas
  • 'Cool Zone' ayuda a capturar las partículas de alimentos grandes, alarga la vida del aceite y reducir la transferencia de sabor
  • Alta eficiencia de hierro fundido quemadores
  • Válvula de bola de sumidero de aceite rápidamente

 

Accesorios de las Freidoras Industriales

La variedad de accesorios depende del tipo de freidora industrial por ejemplo:

  • Diversos sistemas de filtrado y depósitos según el modelo: encastrables, de suelo, etc.
  • Cestas de la freidora de diversas tamaños y formas, con o sin mangos resistentes al calor.
  • Moldes Para Freir: huevos, queques, donas, etc.
  • Espátula/espumadera.
  • Juego de ruedas para facilitar su movilidad, mantenimiento y limpieza.
  • Protectores o cubiertas para Freidoras.

Deja una respuesta